g21u6sguu的部落格

＊產地：葉門。
＊味道：微酸、後勁強。
＊烘焙度：宜中、深度。
＊摩卡咖啡目前以葉門所生產的最佳，其次為依索比亞的摩卡。
＊摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含巧克力味道、具貴婦人氣質，是極具特色的一種純品咖啡。

◎咖啡豆烘焙度說明
•淺烘培：微酸回甘。
•中烘培：酸苦適中。
•深烘培：濃苦度高。

◎咖啡粉研磨度說明
•細粉末：1號粉末，適用於義式咖啡機或摩卡壺。
•中粉末：2號粉末，適用於濾泡式濾紙沖泡或小家電咖啡機。
•粗粉末：3號粉末，適虹吸式咖啡蒸煮機。

◎新鮮包裝說明
咖啡豆新鮮包裝之秘密武器，就是『單向排氣閥』。
•烘培完成的咖啡豆，用鋁箔袋密封包裝起來，可避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸，導致香味迅速散發及酸化。
•烘培後的咖啡豆，會自然散發出二氧化碳，如積留在包裝袋內，會影響咖啡豆品質，而鋁箔袋上的『單向排氣閥』，可讓袋內多餘的氣體排出。選購咖啡豆時，可擠壓包裝袋，從排氣閥聞出香味。
•『單向排氣閥』咖啡袋，可隔絕包裝袋外的光線與空氣侵入，使咖啡豆能在最佳的保存狀態下，保持咖啡豆的新鮮原味。

咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所稱的咖啡豆。
目前全球約有 66 個國家種植咖啡豆，而其中又可分類為 Arabica (阿拉比加)、Robusta (羅姆斯達)、Liberica (利比里加)三種。
Arabica 為目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約佔80%，其香味、品質均較為優秀。而 Robusta 因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。Liberica 因為產量少，很少被提及。
咖啡特有香味，令人難以抗拒，其獨特的風味，更是人人愛喝！